（2009年7月20日中华人民（mín）共和国国务院令第557号公布
根据2016年2月6日《国务院关于修改部（bù）分（fèn）行（háng）政法（fǎ）规的决（jué）定》
修订 2019年3月（yuè）26日国（guó）务院第42次常务会议修订通过）
第一章 总 则
第一条（tiáo） 根据《中（zhōng）华（huá）人民共和国食品安（ān）全法》（以下简称食品安全（quán）法），制定本条例（lì）。
第二条 食品生产经营（yíng）者（zhě）应当依照法律、法规和食品（pǐn）安全标准从事生（shēng）产经营活动，建立健全食品安全（quán）管（guǎn）理制度，采（cǎi）取有效措施预防（fáng）和控制食品（pǐn）安全风险，保证食（shí）品安全。
第三条 国务院食（shí）品安全委员（yuán）会负责分析食品安全形（xíng）势，研究部署、统筹指导食品安全工作，提出食品安全监督管理的（de）重大政策措施，督促落实食品安（ān）全监督管理责任（rèn）。县级以上地方人民政府（fǔ）食品安全委员会按照（zhào）本级人民政府规定的职责开（kāi）展工作。
第四条 县（xiàn）级（jí）以上人民政府建立统一权（quán）威的食品（pǐn）安全监督管理体制（zhì），加强食品安全监督管理（lǐ）能（néng）力建设。
县级以（yǐ）上人民（mín）政府食品安全监督管理部（bù）门和其他有关（guān）部门应（yīng）当依（yī）法（fǎ）履行（háng）职责，加（jiā）强协调配合，做好（hǎo）食（shí）品安（ān）全监督管理工作。
乡镇人民（mín）政府和街道办（bàn）事处（chù）应当支持、协助县级人（rén）民政府食品安（ān）全监督管理部门及其派出机（jī）构依法开展食品（pǐn）安全监（jiān）督（dū）管理（lǐ）工作。
第（dì）五条 国家（jiā）将（jiāng）食品（pǐn）安全知识纳入国民素质教（jiāo）育内容（róng），普及食品安全科（kē）学（xué）常（cháng）识和（hé）法律知识，提高全社会的食品（pǐn）安全意识。
第二章 食品（pǐn）安全风（fēng）险监测和评（píng）估（gū）
第六条 县（xiàn）级以上人民（mín）政府卫生行政部门会（huì）同（tóng）同（tóng）级食品安全监督管（guǎn）理等部门建立（lì）食（shí）品安全风险监测会商机制，汇总、分析风（fēng）险监测数据，研（yán）判食品安（ān）全风险（xiǎn），形成食品安（ān）全风险监测分析报告，报本级人民政府（fǔ）；县级以上地方人民政府卫生行（háng）政部门（mén）还应当（dāng）将食品安全（quán）风险监测分析报告同时报（bào）上一级人（rén）民政府卫生行政部（bù）门。食品安全风险（xiǎn）监测会商的具体办（bàn）法由（yóu）国务（wù）院（yuàn）卫生（shēng）行政（zhèng）部门会同（tóng）国务院食品安全监督管理等（děng）部门制定。
第七条 食品安全风险（xiǎn）监测结果表明存（cún）在食品安全（quán）隐患，食（shí）品安全（quán）监（jiān）督管理（lǐ）等部（bù）门经进一步（bù）调查确（què）认有必（bì）要（yào）通知相关食品（pǐn）生产经营（yíng）者的，应当及时通（tōng）知（zhī）。
接到通知的食（shí）品生（shēng）产经营（yíng）者应当立（lì）即（jí）进（jìn）行自查，发现食品不符合食品安全标准或者有证据（jù）证明（míng）可（kě）能危害人（rén）体健康的，应当依照食品安（ān）全法第六十三条的规定停（tíng）止（zhǐ）生产（chǎn）、经（jīng）营，实施食品召回，并报告相关情况（kuàng）。
第八条 国（guó）务院卫生（shēng）行政、食品（pǐn）安全监督管理等部门发现需要对农药、肥料、兽药、饲料（liào）和饲料添加剂等进（jìn）行安全（quán）性评估（gū）的，应当向国（guó）务院（yuàn）农业行政部门提出安全（quán）性评估建议。国（guó）务院农业行政部门应当及时组（zǔ）织（zhī）评（píng）估，并向国务院有（yǒu）关（guān）部门通报评（píng）估结果。
第九条 国（guó）务（wù）院（yuàn）食品安全监（jiān）督管理部门和（hé）其他（tā）有关（guān）部门建立食品安全风险信息交流机（jī）制，明确食品安全风险信息交流的内容、程序和要求。
第（dì）三章 食品安（ān）全标准
第十条（tiáo） 国务院卫生（shēng）行政（zhèng）部门会同国务院（yuàn）食（shí）品安全监督管理、农业行政（zhèng）等（děng）部门制定食品（pǐn）安全国家标准（zhǔn）规划（huá）及（jí）其年度（dù）实施计（jì）划。国（guó）务院卫生行政部门应当在（zài）其网站上公（gōng）布食品安全（quán）国（guó）家（jiā）标准规划及其（qí）年度（dù）实施计划的草案，公开征求意见。
第十一（yī）条 省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门依照食品安全法（fǎ）第二十九条的（de）规定制定食品安全地方（fāng）标准，应当公开征求（qiú）意见。省、自治区（qū）、直辖市人民政府卫生（shēng）行政部（bù）门应当自食品安全地（dì）方标（biāo）准公布之日起30个工作日内（nèi），将地方标准报（bào）国务院卫生行政部门备案。国务（wù）院卫生行（háng）政部门发现（xiàn）备案（àn）的食品（pǐn）安全地方标准（zhǔn）违反法（fǎ）律、法规或者食（shí）品安全国家标准（zhǔn）的，应（yīng）当及（jí）时予（yǔ）以纠正。
食品（pǐn）安（ān）全（quán）地方标准依法废止的（de），省（shěng）、自治区、直辖市（shì）人民政府卫生行政部门应当及时在其网站上公布废（fèi）止情况。
第十二（èr）条（tiáo） 保健食（shí）品、特殊医（yī）学用途配方食品、婴幼儿（ér）配方（fāng）食品等特殊食品不属于地方特色（sè）食品，不得对其制（zhì）定食品安全地（dì）方标准。
第十三（sān）条 食品（pǐn）安（ān）全标准（zhǔn）公布后，食品生（shēng）产经营者可以在食品安全（quán）标准规（guī）定的实施日期（qī）之前实施并公开提前实施情况。
第十四（sì）条 食品生产企业不得制定低于（yú）食品安（ān）全（quán）国家（jiā）标准或者地（dì）方标准要（yào）求的企业标准。食（shí）品生产企业制定食品安全指标严（yán）于食（shí）品安全国家标（biāo）准或者地方标准的企业标准的，应当报省、自治（zhì）区、直辖市人民政府卫生行政部门（mén）备案。
食品生产企业（yè）制（zhì）定企业标准的，应当公（gōng）开，供公（gōng）众免费查阅。
第（dì）四（sì）章 食品生（shēng）产经营
第（dì）十五（wǔ）条 食品生产经营许可（kě）的有效期为5年。
食品生产经营者的（de）生（shēng）产经营条件发生（shēng）变化，不再符合食品生产经（jīng）营要求的，食品生产经营（yíng）者应（yīng）当立即采取整（zhěng）改措施；需（xū）要重新（xīn）办理许可手（shǒu）续的，应（yīng）当依法办理。
第十六（liù）条 国（guó）务（wù）院（yuàn）卫生行政部门应当（dāng）及时公布新的食品原料、食品添加（jiā）剂新品种（zhǒng）和食品相（xiàng）关（guān）产（chǎn）品新（xīn）品种（zhǒng）目（mù）录以及所适用的食品安全国家标（biāo）准。
对按照传统既是食品又是中（zhōng）药材的物质目（mù）录，国务院卫生（shēng）行政（zhèng）部（bù）门会同国（guó）务院食品安全监督（dū）管理（lǐ）部（bù）门应当及时更（gèng）新。
第十七条 国务（wù）院（yuàn）食品安全监督管理部门会同（tóng）国务院农（nóng）业行政等（děng）有关部门明（míng）确（què）食品安（ān）全全程追（zhuī）溯基（jī）本要求，指导食品生（shēng）产经营者通过信息（xī）化手段建立、完（wán）善食品（pǐn）安全追溯（sù）体（tǐ）系（xì）。
食品（pǐn）安全监督管理等（děng）部门应当（dāng）将婴幼儿配方食（shí）品等（děng）针对特定人群（qún）的食品以及（jí）其他（tā）食品（pǐn）安全风（fēng）险较高或者销售量大的食（shí）品的追溯体系建设作为监（jiān）督检查的重点。
第（dì）十（shí）八条 食品生产经营者应当建立食品安（ān）全追溯体系，依照（zhào）食品安全法的规定如实记录并保存（cún）进货查验、出厂检验、食（shí）品销售等信（xìn）息（xī），保证（zhèng）食（shí）品可追（zhuī）溯。
第（dì）十九条 食品生产经营（yíng）企业的主要负责人对本企业的食品安（ān）全工作全面负（fù）责（zé），建立并（bìng）落实（shí）本企业的食品（pǐn）安（ān）全（quán）责任制，加强（qiáng）供（gòng）货（huò）者管理、进货查验和出厂检验、生产经营（yíng）过程控制、食品安全自（zì）查等工（gōng）作。食（shí）品生产（chǎn）经营企业（yè）的食品安全（quán）管理人员应当协助企业主要负责人（rén）做（zuò）好食品安全管理工作。
第二十条 食品生产经营企业应当加强对食品安全（quán）管（guǎn）理人员（yuán）的培训和考核。食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适（shì）应的食（shí）品安全法律、法（fǎ）规（guī）、标准和专业知识（shí），具备食品安全管理能力。食品（pǐn）安（ān）全监督管理部门应（yīng）当对（duì）企（qǐ）业食（shí）品（pǐn）安全管理（lǐ）人（rén）员进行随机（jī）监（jiān）督抽（chōu）查考核。考核指（zhǐ）南由国务院食品安全监（jiān）督管（guǎn）理部门制定、公布。
第二十一条 食品、食品（pǐn）添加剂生产（chǎn）经（jīng）营者委托生产食品、食品添加（jiā）剂的，应当（dāng）委（wěi）托（tuō）取得食品生产许可（kě）、食（shí）品添（tiān）加剂生（shēng）产许可的生产者生产（chǎn），并对其生（shēng）产行为进行监（jiān）督，对委（wěi）托生产的（de）食品、食品添加（jiā）剂的（de）安全负责（zé）。受托方应当依（yī）照法律、法规、食品安全标准以及（jí）合同约定进（jìn）行生产，对生产行为负责，并接受委托方的监督。
第二十二条 食品（pǐn）生产经营者不得在食品生产、加工场所（suǒ）贮存依照（zhào）本条例第六十三条规定制定的名录中的物质。
第二十三条 对食品进行辐照加工，应当遵（zūn）守食品安（ān）全国家标准，并按照食品安全（quán）国家（jiā）标准的要求（qiú）对辐照加工食（shí）品（pǐn）进行检验和标注。
第二十四条 贮存、运输对温度、湿度等有特殊要（yào）求的（de）食（shí）品，应当具备（bèi）保温、冷藏或者冷冻等设备（bèi）设施，并保持有效运行。
第（dì）二十五条 食品（pǐn）生产（chǎn）经营者委托贮存、运输食品的，应当（dāng）对受托方（fāng）的食品（pǐn）安全（quán）保障能力（lì）进行（háng）审核，并监督受（shòu）托（tuō）方按照保（bǎo）证食品安全的要求贮存、运输食品（pǐn）。受托（tuō）方（fāng）应当保证（zhèng）食品贮存、运（yùn）输条件符合食品安全的要求，加强食品贮（zhù）存、运输过程管理。
接受食品生产经营者委托贮存、运输（shū）食品的，应当如实记（jì）录委托（tuō）方和（hé）收（shōu）货方的名称、地址、联系方式等内容（róng）。记录保存期限不得少于贮存、运输（shū）结束后2年。
非食品生产经营者从事对（duì）温（wēn）度、湿度等有特（tè）殊（shū）要求的食品贮存业务的，应当自取得营业执照之日（rì）起30个工作（zuò）日内（nèi）向所在地（dì）县级人民政府食品安全监督管理部门（mén）备案。
第二十六条 餐（cān）饮服务提供者委托餐（cān）具饮具集中（zhōng）消毒服（fú）务单位（wèi）提供清洗（xǐ）消（xiāo）毒服务的，应当查验（yàn）、留存餐具饮具集中消毒服（fú）务单位的营业执照复印（yìn）件和消（xiāo）毒合格证明。保（bǎo）存期限不得少（shǎo）于（yú）消毒餐（cān）具饮具使用期限到期（qī）后（hòu）6个月（yuè）。
第（dì）二十七条（tiáo） 餐具饮（yǐn）具（jù）集中消（xiāo）毒服务单位应当建（jiàn）立餐（cān）具（jù）饮具出厂检验记录制度（dù），如实记（jì）录出厂（chǎng）餐具饮具（jù）的数量、消毒日（rì）期和批号、使用期限、出厂日（rì）期以及委（wěi）托（tuō）方名称（chēng）、地址、联系方式等内容。出厂检验（yàn）记录保存期限不得少于消毒餐具饮具（jù）使用期限到期后6个月。消毒后的餐（cān）具（jù）饮具应（yīng）当在（zài）独立包装上标（biāo）注单（dān）位名称、地（dì）址、联系（xì）方式、消毒日期和批号以及使（shǐ）用期限等内容。
第二（èr）十八（bā）条（tiáo） 学校、托（tuō）幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应（yīng）当执行原料控制（zhì）、餐具饮具清洗消毒、食品（pǐn）留样等制度，并依照食品安全法第四十七条（tiáo）的规（guī）定定期开展食堂食品安全自（zì）查。
承包经营（yíng）集中用餐单位食堂的，应当依（yī）法取（qǔ）得食品（pǐn）经营许可，并对食堂的食品安全负（fù）责。集中（zhōng）用餐单位应当督促承包方（fāng）落实食（shí）品安全管理制度，承担管理责任。
第二十九条 食品（pǐn）生产经营者（zhě）应（yīng）当对变质、超过保质期或（huò）者回收的（de）食品进行显著标示或者单独存放在（zài）有明确标志的场所，及（jí）时采取无害化处理、销毁等措施并如（rú）实记录。
食品安（ān）全法（fǎ）所称回收食品，是指已经售出，因违反法（fǎ）律（lǜ）、法（fǎ）规、食品（pǐn）安全标准或者超过保质期（qī）等原因，被召回或者退回的（de）食品（pǐn），不包括依照食品安全法第六十三条第三款的规（guī）定（dìng）可以继（jì）续（xù）销售的食品。
第三十条 县级以上地方人民政府根据需要建设必要的食品无害化处理和销（xiāo）毁设施。食品生产经营者（zhě）可以按照规定使用（yòng）政府建设的设施对食品（pǐn）进行（háng）无害（hài）化（huà）处理或者予以销毁。
第三十一条（tiáo） 食品集中交易市场的开办（bàn）者、食品展销会的（de）举办者应当在（zài）市场开业或者展销会举办前向所在（zài）地（dì）县级人民政府食品安全（quán）监督管理部门报告（gào）。
第三（sān）十二条 网络食品交易第三（sān）方平台（tái）提供者应当妥善保存入网食品经营者的登记信息和交易信（xìn）息。县级以上人（rén）民政（zhèng）府食品安全监督管（guǎn）理部门（mén）开展食品安全（quán）监督（dū）检查、食品安（ān）全案（àn）件调查处理、食品安全事故处置确需（xū）了解有关信息的，经其（qí）负责人批准，可以要求网络食品交易第三方平台提供者提供，网络食品交易第（dì）三方（fāng）平（píng）台提供者应当按照要求（qiú）提供。县级以上人民政（zhèng）府食品安全监督管理部门（mén）及其工作人员对网络食品交（jiāo）易第三方平台提（tí）供者提供的（de）信息依（yī）法负有保（bǎo）密义务（wù）。
第三（sān）十三条 生产经（jīng）营（yíng）转基因（yīn）食品（pǐn）应当显著标（biāo）示（shì），标（biāo）示办（bàn）法（fǎ）由国务院食品安全（quán）监（jiān）督（dū）管理部门会（huì）同国务院农业行政部门制定。
第（dì）三（sān）十四（sì）条 禁（jìn）止（zhǐ）利用包（bāo）括会议、讲座、健（jiàn）康咨询在内（nèi）的任何（hé）方式对食品进行虚（xū）假宣传。食品安全监督（dū）管理部门发现（xiàn）虚假（jiǎ）宣传行为的，应当依法及时处理。
第三十五条 保（bǎo）健食（shí）品生产工艺有原料提取、纯化等前（qián）处理（lǐ）工（gōng）序的，生（shēng）产（chǎn）企业应当具备相应（yīng）的原（yuán）料（liào）前（qián）处（chù）理（lǐ）能力。
第三十六条（tiáo） 特殊医学用途配方食品生产企业应当（dāng）按（àn）照（zhào）食（shí）品安（ān）全国家标准规定的检验项目对（duì）出厂产品实施逐批检验。
特殊医（yī）学用途配方食品中的特定（dìng）全营（yíng）养配方食品应当通过医疗机构或者药品零售企业向消费者销售。医疗机（jī）构、药品零售企业销售特定全营养（yǎng）配方食品的，不需要取得（dé）食品经营许可，但是应当遵守食（shí）品安全法（fǎ）和（hé）本条例关于食品销售的规定。
第三十七条 特殊医学用途配方食品中的特定全营养（yǎng）配方食品广告按（àn）照处方药广（guǎng）告管（guǎn）理，其他类别（bié）的特殊医学用途配方食品广告按照非处方药广告管理。
第三十八条 对（duì）保健食品之外的（de）其他食品，不得声称具有（yǒu）保健功能。
对（duì）添加（jiā）食品安全国家标准规定的选择性添（tiān）加物质的婴幼儿配方食品，不（bú）得以选择性（xìng）添（tiān）加物质命名。
第三十九条 特（tè）殊食品的标签、说明（míng）书内容应（yīng）当与注册或者备（bèi）案的标签、说明书一致。销售特殊（shū）食品（pǐn），应当核（hé）对食品标（biāo）签、说明书（shū）内（nèi）容是否与注册或者备案的标签、说明书一致，不一致（zhì）的（de）不得销售。省级（jí）以上人民政府（fǔ）食品（pǐn）安全监督管理部门应当（dāng）在其网站（zhàn）上公布注册或者备案的特（tè）殊（shū）食品的（de）标签、说明书。
特殊食品（pǐn）不得与普通食品或者药（yào）品混放销售。
第五（wǔ）章 食品检验
第四十（shí）条 对食品进行抽样检验，应（yīng）当按（àn）照食品（pǐn）安（ān）全标准、注册或者备（bèi）案的（de）特殊食品的产（chǎn）品技术要求以（yǐ）及国家有关（guān）规定（dìng）确定的检验项目和检验方法进行。
第四十（shí）一条 对可能掺杂掺假的食品，按照现（xiàn）有食（shí）品安全标准（zhǔn）规定的检验项目和（hé）检验方法以及依照食（shí）品安（ān）全法第一百一十一条和本条例（lì）第六十三条（tiáo）规定（dìng）制定的检验项目和检验方法无（wú）法检（jiǎn）验（yàn）的，国务院食品（pǐn）安（ān）全（quán）监（jiān）督管理部门可以制定补（bǔ）充检验项目和检验方法，用于对食（shí）品的抽样检验、食（shí）品安全案件（jiàn）调查处理和（hé）食（shí）品安全事故处置。
第四十二条 依（yī）照食品（pǐn）安全法第八十八（bā）条的规定申请复（fù）检的，申请人应当向复检机构先行支付（fù）复检费（fèi）用。复（fù）检结论表明食品不合格的，复检费（fèi）用由复检申（shēn）请人（rén）承担；复（fù）检结论表明食品合格的，复检费用由（yóu）实施抽样检验的食品（pǐn）安全监督（dū）管理（lǐ）部（bù）门（mén）承担。
复检机构无正当理（lǐ）由不得拒绝（jué）承担复检（jiǎn）任务（wù）。
第四十（shí）三条 任何单（dān）位和（hé）个人不得（dé）发布未依法取（qǔ）得（dé）资质认定的食品检（jiǎn）验机构出具（jù）的食品检验信息（xī），不（bú）得利（lì）用上述检验信息对食品（pǐn）、食品生（shēng）产经营者进行等级评（píng）定，欺骗、误导消费者（zhě）。
第六章 食（shí）品进出（chū）口
第（dì）四十四条（tiáo） 进（jìn）口商进（jìn）口食品、食品添（tiān）加剂，应当按照规定向出入境检验检疫（yì）机构报检（jiǎn），如实申（shēn）报产品相关信息，并随附法律、行政（zhèng）法规（guī）规定的合格（gé）证（zhèng）明（míng）材料。
第（dì）四十五条（tiáo） 进口食品（pǐn）运（yùn）达口岸后（hòu），应当存放在出入境检（jiǎn）验检（jiǎn）疫机（jī）构指（zhǐ）定或者认（rèn）可的场所（suǒ）；需要移（yí）动的，应当按照出入境（jìng）检验检疫机（jī）构的要求采取必要的安（ān）全防护措施。大宗散装进（jìn）口食品应当在卸货口岸（àn）进行检验。
第四十六条 国家出入境检验检疫部门根据风险管理需要，可（kě）以对（duì）部分食品实行（háng）指定口岸进口。
第四（sì）十七条 国务院卫生行（háng）政部门依照食品安全（quán）法第九十三条的规定对境外（wài）出口（kǒu）商、境外（wài）生产企业或者其委托的进口商提交的相关国家（地区）标准或者国（guó）际标准（zhǔn）进行审查，认为符（fú）合食品安全要求的，决（jué）定暂予适（shì）用（yòng）并予以公布；暂予适（shì）用的标准（zhǔn）公布前（qián），不得进口尚无食（shí）品（pǐn）安全国家标准的食（shí）品。
食品安全国家标（biāo）准中通用标（biāo）准已经涵（hán）盖的食品不属于食品（pǐn）安全法第九十三条规定的尚无食品安全国家（jiā）标准的（de）食品。
第四十（shí）八条 进口商应当建立（lì）境外（wài）出口商、境外生（shēng）产企业审核制度，重点（diǎn）审核境（jìng）外出口商（shāng）、境外（wài）生产企业（yè）制定和执行食品安全风险控（kòng）制措（cuò）施的情况（kuàng）以及向我国出口的（de）食品是否符合食品安全法、本条例和（hé）其他有关法（fǎ）律（lǜ）、行政法规的（de）规定以及食品（pǐn）安全国家标准的要求（qiú）。
第（dì）四十九（jiǔ）条 进口（kǒu）商（shāng）依照食品安全（quán）法（fǎ）第九十四条第三款的（de）规定召（zhào）回进口食品的，应当（dāng）将食品召回和处理情况（kuàng）向所（suǒ）在地县级人民政府食品安全（quán）监督管（guǎn）理部门和所在地出（chū）入境（jìng）检验检疫（yì）机构报告（gào）。
第五十条 国家出入境检验检疫部（bù）门发现已经注册的境外食品生产（chǎn）企业不（bú）再符合注（zhù）册要（yào）求的，应（yīng）当责令其（qí）在规定期限内（nèi）整改，整改期间暂停进口（kǒu）其生产的（de）食品；经整改仍不符合注册要求的（de），国家出入（rù）境检（jiǎn）验（yàn）检疫部门应当撤销境外食品生（shēng）产企业注册并公告（gào）。
第五十一条 对通过我国良（liáng）好生产（chǎn）规范、危害分析与关键控（kòng）制点体系认证的境外生（shēng）产企业，认（rèn）证机构应当依法实施跟踪（zōng）调查。对（duì）不（bú）再符合认证要（yào）求的企业，认证机构（gòu）应当依法撤销认证（zhèng）并向社（shè）会公布。
第五十二条 境外发生的食（shí）品安（ān）全事件（jiàn）可能对我国境内造成影（yǐng）响，或者在进口食品、食品添加剂、食品相关产品中发现严重食品安（ān）全问题的（de），国家出入境检（jiǎn）验检疫部门应当及时进行风险预警，并可以对相关（guān）的食品、食品添加剂、食品相（xiàng）关产品采取下列控制措施（shī）：
（一）退货（huò）或者销（xiāo）毁处理；
（二）有条件地限制进口；
（三）暂停或（huò）者禁止进口。
第（dì）五十三条 出（chū）口食品、食品添加剂的（de）生产企（qǐ）业应当保证（zhèng）其出口（kǒu）食（shí）品（pǐn）、食（shí）品添（tiān）加剂符合进口（kǒu）国家（地区）的标（biāo）准或者合同要求；我国缔结或者参加的国际（jì）条约、协定有要（yào）求的，还应当（dāng）符合国际条约、协定的要求。
第（dì）七章 食品安全事故处置
第（dì）五十四条 食（shí）品安全事故按（àn）照国家食品安全事故应急预（yù）案实行（háng）分（fèn）级管（guǎn）理。县级以上人民政府（fǔ）食品（pǐn）安全监督管理（lǐ）部门会同同级有关部门负（fù）责食品（pǐn）安全事故调查处理。
县（xiàn）级以上人民政府（fǔ）应当根据实际情况及时修改、完善食品（pǐn）安全事（shì）故应急预案。
第五十五（wǔ）条 县级以上人民政府应当（dāng）完善食品安全事（shì）故应急管理（lǐ）机制（zhì），改善应急装备，做好（hǎo）应急物资储备和应（yīng）急队伍建设，加（jiā）强应急培（péi）训、演练。
第五十六（liù）条 发生食品（pǐn）安全事故的单位（wèi）应当对导（dǎo）致或者（zhě）可能（néng）导致（zhì）食品安全事故（gù）的食品及原（yuán）料、工具、设（shè）备、设（shè）施等，立即采取封存等控制措施。
第五十七条 县级以上人民政府食品安全监督管（guǎn）理部门接到（dào）食品安全事故报（bào）告后，应当立即会同同级（jí）卫生行（háng）政、农业行（háng）政等部（bù）门依照食品安全（quán）法第一百零五（wǔ）条的规定（dìng）进行调查处（chù）理（lǐ）。食品（pǐn）安（ān）全监督管（guǎn）理部门应当对事故单位封存（cún）的食品及原料、工具、设备、设（shè）施（shī）等予以（yǐ）保护，需要封存而事故单位（wèi）尚未（wèi）封存（cún）的应当直接封存或者责令事故单位（wèi）立即封存（cún），并通（tōng）知疾病预（yù）防控制机构对与事（shì）故（gù）有关的因素开（kāi）展流行病学调查（chá）。
疾病预防控制机（jī）构应（yīng）当在调（diào）查结束后向（xiàng）同级食品安全监督管理、卫生行政部（bù）门同时提交流行（háng）病学调查报告。
任何（hé）单位（wèi）和个人不得拒绝（jué）、阻挠（náo）疾病预（yù）防控制机构开展流行病学调查。有关部门应当对（duì）疾病预防控制机构开展（zhǎn）流行病学调查予以协助。
第五（wǔ）十八条 国（guó）务院食品安全监督（dū）管理部门会同国（guó）务院（yuàn）卫生行政、农业行政等部门定期对全国食品安全事故情况进行分析（xī），完善食品安全监（jiān）督管理措施（shī），预防（fáng）和减少（shǎo）事故的发生。
第八（bā）章（zhāng） 监督（dū）管理（lǐ）
第五十（shí）九条（tiáo） 设区的市级以上人民（mín）政府（fǔ）食品安全监督管理部门根据监督管理工作需要，可以对由（yóu）下（xià）级人民政府食品（pǐn）安全（quán）监督管理部（bù）门负责（zé）日（rì）常监督管理的食品生产经营者实施随（suí）机监督检查，也可以组织下级（jí）人民政府食品安全监督管理部门对食品生（shēng）产经营者实施异地（dì）监督检查。
设区的市级以上人民（mín）政（zhèng）府食品安全监督管理部门认（rèn）为必要的，可以直接调查处（chù）理下级人民政府食品安全监督管理部门管辖的食品安全违法（fǎ）案（àn）件（jiàn），也可以指定（dìng）其他下（xià）级人民政（zhèng）府食品安全监督管（guǎn）理部门调查处理（lǐ）。
第六十条（tiáo） 国家建立食（shí）品安全检查（chá）员制度，依托现有资（zī）源加强职（zhí）业化检查（chá）员队（duì）伍建设，强化考核培训，提（tí）高检查员专业化水平（píng）。
第六十一条 县（xiàn）级以（yǐ）上人（rén）民政府食品（pǐn）安全监督管理部门依照食品安全法第一百一十条的规定实（shí）施查封、扣押措施（shī），查封、扣押的（de）期（qī）限不得超过30日；情况复杂的，经实施查（chá）封、扣押措施的食（shí）品安全（quán）监（jiān）督管理部门负（fù）责（zé）人（rén）批准（zhǔn），可以延长，延（yán）长期限（xiàn）不得超过45日。
第六十二条 网络食品（pǐn）交易第三方平台多次出现入网食品经营（yíng）者违法（fǎ）经营或者入网（wǎng）食品经（jīng）营者（zhě）的违（wéi）法经（jīng）营行为造成严（yán）重后果的（de），县级以上人（rén）民政（zhèng）府食品安（ān）全监督管理部门（mén）可（kě）以对网（wǎng）络（luò）食品交易第（dì）三方（fāng）平台（tái）提（tí）供者（zhě）的法定（dìng）代表人或者主要负责人进行责任约谈。
第六十（shí）三（sān）条（tiáo） 国务院食（shí）品安全监督管理部门会同国务院卫（wèi）生行（háng）政等部门根据食源性疾病信（xìn）息、食品安（ān）全风险监（jiān）测信息和监督管理信息等，对（duì）发现的添加或（huò）者可能添加到食品（pǐn）中的非食品（pǐn）用化学（xué）物（wù）质和其他可能危害人（rén）体健（jiàn）康的物质，制（zhì）定名录及检（jiǎn）测方法并（bìng）予以公布。
第六十四条 县级以（yǐ）上地方人民政府卫（wèi）生（shēng）行政部门应当对（duì）餐（cān）具饮具集中消毒服务单位进行监督检查，发现不（bú）符合法律、法规、国家相关标准以及相（xiàng）关卫生规（guī）范等要求的，应当及时（shí）调查处理（lǐ）。监（jiān）督检查的结果应当向社会（huì）公（gōng）布。
第六（liù）十五条（tiáo） 国家实行（háng）食品安全违法行为举报奖励制（zhì）度，对（duì）查证（zhèng）属实的举报，给（gěi）予举报人奖励（lì）。举报人举报（bào）所在企业（yè）食品安全重大违法犯罪行为的，应当加大（dà）奖励力（lì）度（dù）。有关部（bù）门（mén）应当对举报人（rén）的信（xìn）息予以保密，保护举报人的合法权（quán）益。食品（pǐn）安全违（wéi）法行为举报奖（jiǎng）励办（bàn）法由国务院食品安全监督管理部门（mén）会同国务院（yuàn）财政等有关（guān）部（bù）门制定。
食品安全违法行（háng）为（wéi）举报（bào）奖励资金纳入（rù）各级人（rén）民政府预算。
第（dì）六十六条 国务院食品安全监督管理部门应当会同国务（wù）院有关部（bù）门建（jiàn）立守信联合激励和（hé）失信（xìn）联合惩戒（jiè）机制（zhì），结合食（shí）品生产经营者信用档案，建立严重（chóng）违（wéi）法（fǎ）生产（chǎn）经营者黑名单（dān）制（zhì）度，将食（shí）品（pǐn）安全（quán）信用状（zhuàng）况与（yǔ）准入、融资、信贷、征（zhēng）信（xìn）等相（xiàng）衔接，及（jí）时向社会公布。
第九章 法律责任
第六十（shí）七条 有下（xià）列情（qíng）形之一的，属（shǔ）于食品安全法第（dì）一百二（èr）十三（sān）条至第一（yī）百二十（shí）六条（tiáo）、第（dì）一百三十二条以（yǐ）及本（běn）条例第七（qī）十二条（tiáo）、第七十三条规定的情节严（yán）重情形：
（一）违法行为涉及（jí）的产品货值金额2万（wàn）元以上或者违法（fǎ）行为持续时间3个（gè）月（yuè）以上；
（二（èr））造成食（shí）源（yuán）性疾病并出现死亡（wáng）病例，或者造成30人以上食源性疾（jí）病但未出现死亡病例；
（三）故（gù）意提供虚假信息或者（zhě）隐瞒真实情况（kuàng）；
（四（sì））拒绝、逃避监督检查；
（五）因违反食品安（ān）全法律、法规（guī）受到行政处罚后1年内又实施同一性（xìng）质的食品安全违法行为，或者因违反食品安全法律、法规受到（dào）刑事处罚后又实施食（shí）品安全违法行为；
（六）其他情节（jiē）严重（chóng）的（de）情形。
对情节严重的违法行为处以罚款时，应（yīng）当依（yī）法从（cóng）重（chóng）从严（yán）。
第六十（shí）八条 有（yǒu）下列情形之一的，依照食品（pǐn）安全（quán）法第一百（bǎi）二十五条第一（yī）款、本条（tiáo）例第七十五条（tiáo）的规定给（gěi）予（yǔ）处（chù）罚：
（一）在（zài）食品生产、加（jiā）工场所（suǒ）贮存依（yī）照本条例第六十三条规定制（zhì）定的名录（lù）中的物质；
（二）生（shēng）产经（jīng）营的（de）保（bǎo）健（jiàn）食品之外的食（shí）品的标（biāo）签、说（shuō）明书声称具有保健功（gōng）能；
（三（sān））以（yǐ）食品安（ān）全国家标准规（guī）定的（de）选择性添加物质命名（míng）婴幼儿配方食品；
（四（sì））生产经营的特殊（shū）食（shí）品的标签、说明书内容（róng）与注册或者备案的标（biāo）签、说明书不一致。
第六十九（jiǔ）条 有下（xià）列情形之（zhī）一的，依照食品安全法（fǎ）第一百（bǎi）二十（shí）六（liù）条第一款、本条（tiáo）例（lì）第七十五条（tiáo）的规定给予处罚（fá）：
（一（yī））接受食品生（shēng）产经营者委托贮存、运输食品，未（wèi）按照规定记（jì）录保存（cún）信息；
（二）餐饮服务提供者未查验、留存（cún）餐具饮具集中消毒服务单位（wèi）的营（yíng）业执照复印件和消（xiāo）毒合格证明；
（三）食品生产经营者未按照规定对变质、超过保质期或者回（huí）收的食品进（jìn）行标示或者（zhě）存放，或（huò）者（zhě）未及时（shí）对上述食品采取无害化处理、销毁（huǐ）等措施并如实记录；
（四）医（yī）疗机构（gòu）和药品（pǐn）零（líng）售企业之外的单位或者个人向消费（fèi）者销售特殊医学用（yòng）途配方食品中的特定（dìng）全营养配方食品（pǐn）；
（五（wǔ））将特（tè）殊食品与普通食品或者药（yào）品混放销售。
第七十条 除食品安全（quán）法第一百二十五条第一款、第一（yī）百二十六条规定的（de）情形外，食品生产经营（yíng）者的生产经营行为不符合食品安（ān）全法第三十三（sān）条（tiáo）第（dì）一款第五项、第七项（xiàng）至第（dì）十（shí）项的规定，或（huò）者不符合有关食（shí）品生产经营过程要求的食品安全国家（jiā）标准的，依（yī）照食品安全法第一百（bǎi）二（èr）十六条第一款（kuǎn）、本（běn）条例第七十五条的规定（dìng）给予（yǔ）处（chù）罚。
第七（qī）十一条 餐具饮具集中消毒（dú）服务单位（wèi）未（wèi）按照（zhào）规定建立并（bìng）遵守出（chū）厂检验（yàn）记（jì）录制度的，由（yóu）县级以上人民（mín）政府卫（wèi）生行政部门依照食品安全法第一百二（èr）十六条第一款（kuǎn）、本（běn）条例第七十五条的规定给（gěi）予处罚。
第七十二条 从事对温度、湿度（dù）等有特殊要（yào）求的食品贮存（cún）业（yè）务的（de）非食品生产（chǎn）经营者（zhě），食品集中（zhōng）交易市场的开办者、食品（pǐn）展销会的举办者，未按（àn）照规定备案或者报告的，由（yóu）县（xiàn）级以（yǐ）上人民政府食品（pǐn）安全监（jiān）督（dū）管理部门责令改（gǎi）正，给予警告；拒不改正的（de），处（chù）1万元以上5万元以下罚款（kuǎn）；情节（jiē）严重的，责令停产停业，并处5万（wàn）元以上（shàng）20万元以下罚款（kuǎn）。
第七十三条 利用会议、讲（jiǎng）座、健康咨询等（děng）方式对食（shí）品进行虚假（jiǎ）宣传的（de），由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令（lìng）消除影响，有违法所（suǒ）得的，没收违法（fǎ）所（suǒ）得；情节严重的，依照（zhào）食品安全（quán）法第一百四（sì）十条（tiáo）第五款的规定进行处罚（fá）；属于（yú）单位违法的（de），还应当依照（zhào）本条例第七十五条的（de）规定对（duì）单位的法定代（dài）表人、主要负责（zé）人、直接负责的主（zhǔ）管人员和（hé）其他（tā）直（zhí）接责任人员给予处罚。
第七十四条 食品（pǐn）生产经（jīng）营者（zhě）生产经营（yíng）的食品符合食品安全标准但不符合食品所标注的（de）企业（yè）标准规定的食品安全指（zhǐ）标的，由县级以（yǐ）上人（rén）民政府食品（pǐn）安全监督管理部门（mén）给予警告，并责令食品（pǐn）经营者停止经营该（gāi）食品，责令（lìng）食（shí）品（pǐn）生产企业（yè）改正；拒不停（tíng）止经营（yíng）或者改正（zhèng）的，没收不符合企业标准规定的食品安全（quán）指（zhǐ）标的食品，货（huò）值金额不（bú）足1万元的，并处1万元以（yǐ）上5万元（yuán）以下罚（fá）款（kuǎn），货值金额1万元以上（shàng）的，并处货值金额5倍以上10倍以下罚（fá）款。
第七十五（wǔ）条（tiáo） 食品生产经营企业（yè）等单（dān）位有食（shí）品安全法规定（dìng）的违法情形，除依照食品安全法的规定给（gěi）予处罚外，有（yǒu）下（xià）列情形之一的，对单位（wèi）的法定代表人、主（zhǔ）要负责人、直接负责的主管人员和其他（tā）直接（jiē）责任（rèn）人员处以其（qí）上一年（nián）度从本单位取得（dé）收入的1倍以（yǐ）上10倍以下（xià）罚款：
（一）故意（yì）实施（shī）违法行为；
（二）违法（fǎ）行为性质恶劣；
（三（sān））违法行为（wéi）造成严重后（hòu）果。
属于食品（pǐn）安全法第一百二十五（wǔ）条第（dì）二款规定情形的，不适用前（qián）款规定。
第七十六条（tiáo） 食（shí）品生产经（jīng）营者依照食品安全法第六十三条（tiáo）第一款、第二款的规定（dìng）停止生（shēng）产、经营（yíng），实施食品召回，或者采（cǎi）取其他有（yǒu）效措施减轻或者（zhě）消除（chú）食品安（ān）全风（fēng）险，未造成（chéng）危（wēi）害后果的（de），可以从轻或者减（jiǎn）轻处罚。
第七十七条 县级以上地方（fāng）人民政府食品安全（quán）监督管理等部门对（duì）有（yǒu）食品安全法第一百二十（shí）三条（tiáo）规（guī）定的违法（fǎ）情形且（qiě）情节严重，可能需要行政拘留（liú）的，应当及时将案件（jiàn）及有关材料移送（sòng）同级公安机关。公安机关认为需要补（bǔ）充（chōng）材料的（de），食品（pǐn）安全监督管理（lǐ）等部门应当及时提供。公安机关经审查认为不（bú）符（fú）合行（háng）政拘留条（tiáo）件的，应（yīng）当及（jí）时将案件及有关材（cái）料退回移送的（de）食品安（ān）全监督（dū）管理等（děng）部（bù）门。
第七十（shí）八条 公安机关对发现（xiàn）的食（shí）品安全违法行为，经审查没有（yǒu）犯罪事（shì）实或（huò）者（zhě）立案侦查后认（rèn）为不需要追究（jiū）刑事（shì）责任，但依法应当予以行政拘留的，应当及时作出（chū）行（háng）政拘留的（de）处罚决定；不需要（yào）予以行（háng）政拘留但依（yī）法（fǎ）应当（dāng）追究其他行（háng）政责任的，应当（dāng）及（jí）时将案件及（jí）有关（guān）材料移送同级食品安全监督管理等部（bù）门。
第七十九条 复检（jiǎn）机构无正当理由拒绝（jué）承担复检任务的，由县级以上人（rén）民政（zhèng）府食（shí）品安全监督管（guǎn）理部门（mén）给予（yǔ）警告，无正当理由1年内2次拒（jù）绝承（chéng）担复（fù）检任务的（de），由国务院有关部（bù）门撤销其复（fù）检机（jī）构（gòu）资质并向社会（huì）公布。
第八十（shí）条 发布未依法（fǎ）取得（dé）资质认定的食品检验机（jī）构出具（jù）的（de）食品检验信息，或者（zhě）利用上述检验信息对食品、食品生产经营者进行等级评（píng）定，欺骗、误导消费者的，由（yóu）县级以上人民政府食品安全监督管理部（bù）门责令（lìng）改正，有违法所得的，没收违法所得，并处10万元以（yǐ）上50万元以下罚款；拒不改（gǎi）正（zhèng）的，处50万元以上100万元以下罚款；构成违反治安管理（lǐ）行（háng）为（wéi）的，由公安机（jī）关依法给予治（zhì）安管理处罚（fá）。
第八（bā）十一条（tiáo） 食品安全监督管理部门（mén）依照食品安全法、本条例对（duì）违法单（dān）位或者个人处以30万元以上罚款的，由设区的市（shì）级以上人民政府食（shí）品安全监督管理部门决定（dìng）。罚（fá）款具体处罚权限由国务院（yuàn）食品安全监（jiān）督管（guǎn）理部门规定。
第八十二（èr）条 阻碍（ài）食品安全监督管（guǎn）理等部门工作人员依法执行职务，构成违反（fǎn）治（zhì）安管理（lǐ）行（háng）为的，由公安机关依（yī）法（fǎ）给予治（zhì）安管理处（chù）罚。
第八十三（sān）条（tiáo） 县级以上人民政府食品安全监督管（guǎn）理等部（bù）门发现单位或者个（gè）人违反食品安全法（fǎ）第一（yī）百二十条第一款规定，编造、散布（bù）虚假食（shí）品安全信息，涉嫌构成违反治安管理行为的，应当将相关情况通报同级公安（ān）机关。
第八十（shí）四条 县级以上人民政府（fǔ）食品安全监督管（guǎn）理部门及其工作人员违法向他人提供网络食品交易第三（sān）方平（píng）台提（tí）供（gòng）者提供的信息的，依照食品安全法第一百四十五条的规（guī）定（dìng）给予（yǔ）处分。
第八十五条 违反本条例规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
第十（shí）章 附 则
第八十六条 本条例自2019年12月1日起施行。
