本报（bào）讯 “著（zhe）名养（yǎng）生专（zhuān）家”张悟本（běn）的“卫生部首（shǒu）批（pī）高级营养专（zhuān）家”身份被（bèi）卫生（shēng）部予以否认。针（zhēn）对目前社会上（shàng）流行的绿豆可治百病、喝酸奶将阻塞血管（guǎn）、高（gāo）血压吃（chī）药会引起脑卒中等所谓的养生理（lǐ）论,昨天上午,卫生（shēng）部召开了新闻发布会,邀请国内知名的6名中西医专家进行讨论。专（zhuān）家们指出,一些明显违背科学（xué）常识的（de）养（yǎng）生理论可能使（shǐ）误信患者延误治疗时机。
张（zhāng）悟本非高级营（yíng）养师
针对张悟（wù）本自称已取得国家（jiā）卫生（shēng）部的（de）高级营养师资质（zhì）一说,中国（guó）健康教育中心副主任陶茂萱表示,卫生部（bù）门关于（yú）营养师做了两方面（miàn）的考试,一个是技（jì）术职称（chēng）考（kǎo）证,一个是关于公共营（yíng）养师的国家（jiā）职业资格（gé）考试（shì）。但是经过查询,在这两个考（kǎo）试里面都没有（yǒu）查到张悟本（běn）的个（gè）人信息,他个（gè）人说的卫生（shēng）部首批高（gāo）级营（yíng）养专（zhuān）家,是不属实的。
对于张悟本所宣称进（jìn）行了几十人几百人的样本调（diào）查,中国疾病预防（fáng）控制中心专家（jiā）陈春明表示,一般来说（shuō）,数据样本量（liàng）应采集（jí）至少3000人以上（shàng）,“比如我（wǒ）们说这些因（yīn）素（sù）跟疾病相（xiàng）关,都是几万（wàn）人,对几（jǐ）万人情况（kuàng）进行分析的结果。”“像张悟本进行的120人（rén）这样的研究工作是非常弱的,甚至可（kě）以忽略不计（jì）的（de）。”
专家否认绿豆能（néng）治病
张悟本的（de）养生理论（lùn）中,每天（tiān）一斤绿（lǜ）豆（dòu）煮水喝能治近视、糖尿病、高血压（yā）,还能（néng）治肿瘤。讨论中,专家们列举（jǔ）了大量数字（zì）和临床（chuáng）试验结果,驳斥（chì）了（le）此类（lèi）明显违背常识的伪养生理论（lùn）。陈（chén）春明表（biǎo）示,把绿豆说成（chéng）像目（mù）前网上所说的“功效”实（shí）际上是（shì）非常不科学的（de）,吃豆类（lèi）是很好的,但是绿豆是不能治病的。从营养学来说（shuō）,豆子都有它的特点,蛋白质比较（jiào）高,在吃的（de）过（guò）程当中（zhōng）它的一些（xiē）膳食纤维和一些（xiē）成分对机体是（shì）有利的,但是也不是那么神。
同（tóng）时（shí）,专家对“患病不用服药”的论调予以坚决驳斥,称无论中医还（hái）是西医,合理用药（yào）都是必须遵循的原则。老（lǎo）百（bǎi）姓不（bú）能一味拒绝使用药物,以（yǐ）免失去（qù）有（yǒu）利的治疗时（shí）机,从（cóng）而对（duì）健康（kāng）造成（chéng）更大的伤害。
人体补钙限量（liàng）2000毫克（kè）
张悟本曾否认盐摄入（rù）量太（tài）多将导致高（gāo）血压的说法。对此,几位（wèi）专家（jiā）表示,这是全世界公认的,而（ér）且（qiě）经过了（le）大量（liàng）的数据研究、试验而得出的世界公认的结果,对于（yú）高血压患（huàn）者来说是一定要降低盐的摄入量,也就是说他是完全颠覆了已有的建立在完善（shàn）科学试验（yàn）基础（chǔ）上的一些基础养生理论。还（hái）有比（bǐ）如牛（niú）奶和酸奶,张悟本提出是不能（néng）喝的,因为黏稠（chóu）会引（yǐn）起血液变稠,引起血管堵塞。专家明确指出这也是没有任何的（de）科学依据的,而（ér）且没有基（jī）本的（de）科（kē）学常识。
而对（duì）于（yú）张（zhāng）悟本声（shēng）称补钙可以降低高血压(男的吃4000毫克（kè）,女（nǚ）的吃 3000毫（háo）克),并给出很大剂量的做法（fǎ）,专家（jiā）也指出,如果过量的话,会影响肾功能甚（shèn）至引起肾衰竭（jié）。中国营养学会（huì）理事长程义勇表示,钙多（duō）了会（huì）在肾上沉积,损害肾的功能,还有一个（gè）副作用,就是会（huì）影（yǐng）响铁、锌微量（liàng）元素的吸收。摄（shè）入量太高,还会引起人（rén）体的代谢混乱,在临床上是一种疾病,不是说钙多就随便摄入。
程义勇介绍,中国营养学会推荐（jiàn）的钙的摄入量成人是800毫克（kè）,孕妇和乳母是1200毫（háo）克（kè）,最高也不应该超过2000毫克（kè）的水平,超过了就会有问题。
>> 现场（chǎng）探访（fǎng）：悟本堂昨歇业 外地患者扑（pū）空
昨天下（xià）午2时（shí）许,位（wèi）于奥林匹克公园南门（mén）的悟本堂大门紧闭。几名操着（zhe）外地口音的中年男（nán）女只得望（wàng）锁（suǒ）兴叹（tàn）,他们（men）都是从河北、山西、陕北（běi）、吉林（lín）等地（dì）慕名（míng）前来。
提（tí）到（dào）张悟本的书籍《把吃出来的病吃回去》,素不（bú）相识的众人来了（le）兴致。来自陕北的张大姐身患便（biàn）秘、高血（xuè）压。一个月前,看到张悟本（běn）的养生节目后,张大姐（jiě）每天晚饭严格（gé）按照“食谱”:生（shēng）拌（bàn）菜、柿（shì）子椒、大（dà）白菜、茄子等为主,不吃肉。一个月下来,不仅血压降（jiàng）了,便（biàn）秘也（yě）明显好转。为了能准（zhǔn）确诊（zhěn）疗,张大姐和爱人（rén）坐火车于前晚赶到北京。
除了“食疗”见效的病人外（wài）,也不（bú）乏癌症晚期的病人（rén）慕名前来（lái）找张悟本（běn）号脉。当得知悟（wù）本堂（táng）既无卫（wèi）生许可证、相关人员也没（méi）有医师（shī）资质后,有人（rén）仍坚持己见:“我们就信疗效,况且他在中央电视台都讲过课,没理由怀疑”。
记者（zhě）昨天上午拨打悟本堂（táng）的（de）电话,语音提示称“公司所（suǒ）在地举（jǔ）办（bàn）大型活动,上午（wǔ）暂停活动,下午 1点半继续（xù）营业”。但当记者下午再（zài）次拨打（dǎ）时（shí）,电话语音则称（chēng）“公司所在地举办大型活动,暂停营（yíng）业一天”。记者随后联系上悟本堂媒体总监肖肖,她（tā）拒绝回答记者的各种提问,并称悟本堂仍在继续营业（yè）。
>>卫生部门：无法处罚（fá）悟本堂
朝阳卫生部门表示,虽然悟本堂（táng）没（méi）有（yǒu）卫（wèi）生许可证,相关（guān）人员也无从（cóng）医资质,但因（yīn）在（zài）现（xiàn）场未发现任何诊疗（liáo）行为,即使悟本堂（táng）对某些食品确实存在扩大宣传的嫌疑,卫生部门仍无法对（duì）其进行任何处罚。国家中医药管理局相关负责（zé）人表示,悟本堂一（yī）事仍在（zài）调查之中,将持续（xù）关注此（cǐ）现象。
针对有报道（dào）称朝阳工商分局正在调查悟本堂涉嫌虚（xū）假宣传和超（chāo）范围经营一（yī）事,朝阳工商分（fèn）局有关负（fù）责人昨天（tiān）明确表示,前天（tiān）他们只是协助卫（wèi）生（shēng）部门调（diào）查（chá）悟本堂涉嫌非法行医的情况,并（bìng）未涉及虚假宣传和（hé）超范围经营的内容。至（zhì）于最后如何处理,需要看卫生部（bù）门的（de）调查结果再做处理（lǐ）。
>>探因：六大原因催生火爆养生业
“这不是张（zhāng）悟本的问题,是养生业的问题。”方舟子说,张悟本是恰巧被绿豆推到台上（shàng）的个例,他的（de）背后是（shì）国内养生领域（yù）的火爆景象。
卫生（shēng）部（bù）去年的关（guān）于国民（mín）健康素养调查结果显示,整体具（jù）备健康素养的群众只占6.48%;如果谈（tán）到慢性病的素养（yǎng）,具备慢性病预防（fáng）素养的人只占4.66%。
中（zhōng）华中（zhōng）医药学（xué）会学术顾问温长路表示,近两年市场上出版了6000多册保健书,“我是专门做中医课本的,很气愤（fèn）,也（yě）感到很（hěn）无奈。”温长路认为,目前鱼（yú）龙混杂（zá）的健康宣传市（shì）场,不仅影响了百姓生活,还（hái）涉及（jí）卫生（shēng）资源问题（tí）、物价问题,“有一段时间,北京流（liú）行吃黑木耳养生保健,结果北京市场（chǎng）出现了许（xǔ）多假黑木耳。”
究竟（jìng）什么原因（yīn）,导致目（mù）前养生业的火爆乃至（zhì）混乱?
1. 传统由（yóu）来已久
“一些并不科学的养生（shēng）知识,在中国的传播是有传（chuán）统的,而恰（qià）恰（qià）国（guó）人（rén）又相信传统。”方舟子说,过（guò）去曾流行打鸡血,后来流行气功热,众多的民间“养（yǎng）生秘诀”中不乏实用的方法,但（dàn）各（gè）种（zhǒng）没有（yǒu）科学根据的东西也一并流传。
张悟本的忠实观众安先生坚信他80%的（de）说法（fǎ）是站得住（zhù）的,依（yī）据就是（shì）许多（duō）说法都曾听家里长辈零星提（tí）及,“再说食疗也吃不（bú）死人。”有这点做底线,安家的（de）绿豆照吃不误。
2.基础健康知识匮乏
“一方（fāng）面,老辈传（chuán）下来的东（dōng）西根深蒂固;另一方（fāng）面,科学健（jiàn）康知识又太少。”国家发改委宏观（guān）院公众营养（yǎng）与发展中（zhōng）心（xīn）教授于（yú）小（xiǎo）冬介绍,许多发达国家在基础教育课（kè）程设置中（zhōng）,加入了健康知识教育。可国（guó）人接触“养生、保健”类知（zhī）识除了家族（zú）传承,要等到毕业融入社会之后,而他们接触到（dào）的还多来自于利（lì）益（yì）集团的宣传,实际营养（yǎng）健康水平比（bǐ）日本等（děng）相差很远。
3.对医疗体系的失望（wàng）
医（yī）改逐年推进,但方舟（zhōu）子认为（wéi）对现代医疗保障的失望部分（fèn）导致（zhì）了人（rén）们的排斥（chì）心（xīn）理,从而倒向预防、养生。“老百姓不想（xiǎng）跟医（yī）院发生联系。”方舟子说,既然看病难,看病贵,不（bú）生病或者生病不去医院（yuàn）被人们向往。一（yī）本畅销书（shū）正体现（xiàn）了这种心理――《求医（yī）不如求己》,“这（zhè）种心理被一些人捕捉、放大,最后利用（yòng）。”
4.出版商把关缺位
“并非（fēi）人们接触科学养生（shēng）知识的渠道（dào）少,是太（tài）多,太杂。”中国出版科学研究（jiū）所（suǒ）研究员刘拥军说,大（dà）量良莠不齐的图书、电视节目助推了全民养生的（de）热潮。
“把关人缺（quē）位（wèi）了。”方（fāng）舟（zhōu）子将矛头指向了出版商,认（rèn）为出（chū）版（bǎn）商有责任对出版物（wù）内容质量进行核实。刘（liú）拥军指（zhǐ）出,在图书进（jìn）入市场流通之前,质量由出（chū）版社负责,但部（bù）分出版社（shè）或栏目（mù）过度（dù）商业（yè）化,放（fàng）弃了（le）自身作为把关（guān）人的职责。目前部分出版社（shè）同策划（huá）公（gōng）司合作,将前期策划工作交给这（zhè）些公（gōng）司（sī）去（qù）做,一并交出了“三（sān）审”把（bǎ）关（guān）的职责,而图书（shū）的作（zuò）者往往就是（shì）公司推（tuī）荐联（lián）系（xì）的（de）,最起码的身份（fèn）核（hé）实随之落（luò）空（kōng）。
5.正规图书竞争力差
方舟（zhōu）子称,“伪养生专家（jiā）”常用手段是先把人吓住,然后迎合受众（zhòng）,抛出一个特别简单的方法,让人觉得原（yuán）来健康（kāng）如（rú）此简（jiǎn）单,但讲（jiǎng）究研究的科学无法说出“包治百病”的（de）话（huà）。另一方面,“伪专家”背后,往往（wǎng）是（shì）一（yī）个庞大组（zǔ）织,生（shēng）产、宣传、营（yíng）销（xiāo）一（yī）条（tiáo）龙,这是学术型（xíng）专家所不具备的。
6. 养生业（yè）监管（guǎn）缺失（shī）
刘拥（yōng）军（jun1）介绍,从图书出版物来讲,国家对于那些市场小（xiǎo）的、学术（shù）味浓的、科技含量高的出（chū）版物有专门（mén）的出版基金进行（háng）扶持,但（dàn）是（shì）火爆的养生业显然不属于这类“小众（zhòng）”。
“养生（shēng）本身就是（shì）民间的（de）、尚未形（xíng）成（chéng）科（kē）学体系的一个行业。”于小冬认为（wéi）,中国正（zhèng）经历（lì）着科学养（yǎng）生的“初级阶段（duàn）”,但凡规（guī）矩,都（dōu）是在发展（zhǎn）中逐渐形（xíng）成的。在这种背景下,甚至找不出一个对（duì）口部门对其进行（háng）管（guǎn）理。谁来举起板子,又该落到谁的（de）身上?
■ 专家炮轰语录
像（xiàng）这类的宣（xuān）传都是对群（qún）众的误导,说你根本可以不去吃药,靠食品就（jiù）行,这（zhè）也是误导。还有（yǒu）人说把吃出来（lái）的病吃回去,那我说他可以得诺贝尔奖了。
――中华预防医学会会长、卫生（shēng）部原（yuán）副部长王陇德
(张悟本)说茄子膳食纤维含量很高,其实（shí）不是,茄子也（yě）就1.3%的（de）膳食（shí）纤（xiān）维（wéi）,其它的（de）蔬菜也都大体在这个（gè）水平（píng）,有（yǒu）的品种甚至比茄子还（hái）要高,所以（yǐ）茄（qié）子不是（shì）一个什么特别的蔬（shū）菜。
―― 中国（guó）疾（jí）病预防（fáng）控制中（zhōng）心专家陈春明
我们用25万人的样本,来说（shuō）明中国高血压、糖尿（niào）病的发病（bìng）率（lǜ）,(而张（zhāng）悟本)这（zhè）样（yàng）20人（rén）的调查肯（kěn）定是说明不（bú）了问（wèn）题的（de）。
――中国营（yíng）养学（xué）会理事长程义（yì）勇
说许多脑（nǎo）卒中和肾功（gōng）能衰竭是吃药吃出来的（de）,我认（rèn）为这种说法对病人是极端（duān）不负责任的。
――世界高血压联盟主席、中国高血压联盟主席（xí）刘力生
食品不能（néng）代替药（yào）物。否则的话,国家培养很多厨（chú）师就行了,不（bú）用培养大夫了,不用设医院了。
――中华（huá）内分泌学会副主委李光伟
很多出版（bǎn）商以法律为借口（kǒu）,说做这（zhè）个节目不违法,出这个书不违法。你是不违法,但是道德呢（ne）?
――中华中医药（yào）学（xué）会学术顾（gù）问温长路
相关链接：
卫生（shēng）部（bù）邀专家（jiā）炮轰“神医”张悟本 民（mín）众难（nán）求赔偿（cháng）
追问（wèn）――1 张悟本没（méi）有行医资（zī）质,能（néng）否公开进行健康讲座?宣传（chuán）“疗效”?
卫生：未触及诊疗行为（wéi）很难查处
朝阳区卫生局副局（jú）长陈开（kāi）红:从目（mù）前张悟本（běn）宣传的内容上来看,他所谓的绿豆、茄子、钙粉等（děng）食品的神奇效（xiào）果,属于食品养生保健的效果,无法界定（dìng）为诊疗行为;另外中（zhōng）医（yī）保（bǎo）健理论中也的确有“食疗（liáo）”一说,自古民间也（yě）多有“食疗”的应用,所以只能说（shuō）张悟本对“食疗”的宣传夸大（dà）其词,但未（wèi）触及诊疗行（háng）为（wéi）,也（yě）没（méi）有开药,凭借卫生（shēng）部门的（de）执法权限很难进行查处。
工商：根（gēn）据卫生部门（mén）认定来处（chù）理
朝阳工商（shāng）分局:从目前检查来（lái）看,悟本堂（táng）没有药品销（xiāo）售,持有的是食（shí）品流通许可证。在悟本堂公司的法人代表（biǎo）以及股（gǔ）东构成（chéng）里,都没有张悟本,张也没有（yǒu）行（háng）医资质,因此（cǐ）需要卫生（shēng）部门认定其（qí）到底（dǐ）算不算“非（fēi）法行医”,再（zài）做进一步处理。目前配合卫生部门（mén）对悟本堂的（de）检查已告（gào）一段落,暂时（shí）未发现违反工（gōng）商法规的情况,因此没有立案。
2 张（zhāng）悟（wù）本的“特需号”2000元一个,此行为是否允许?由谁监管?
卫生：咨（zī）询（xún）费不属医疗收（shōu）费范畴（chóu）
朝（cháo）阳区卫生局副局长陈开红:张悟本是在“中医（yī）”和“食（shí）疗”之间偷换了概念,非常（cháng）可恶,但（dàn）他目前收取的费（fèi）用,标明是健康（kāng）咨询（xún）费,这项收费也（yě）不（bú）属（shǔ）于（yú）医（yī）疗收费（fèi）和（hé）医政监管（guǎn）的（de）范（fàn）畴。只是张悟本借一（yī）些患者“有病乱投医”的心理,又混淆“治病”、“挂号”和“健康咨询”之间的概念,来高价收费。
工商：咨（zī）询费高低（dī）属于市场行（háng）为（wéi）
朝（cháo）阳工商分（fèn）局:“悟（wù）本堂”经营范围（wéi）里是有咨询项（xiàng）目的,收（shōu）咨询费没有问题。至于收（shōu）费的高低则是一种市场行（háng）为,法律法规（guī）并没有禁止,咨询费也不属于国家价格（gé）调控（kòng）范围内（nèi）,但收费（fèi）必须（xū）对外向消费者明示价格。
另外,价格（gé）方面的问题一般是由发（fā）改（gǎi）委物价部门来监管（guǎn）。
专家建议：一药治百病肯定（dìng）有（yǒu）问题
全国人大常（cháng）委、中国工程（chéng）院院士、卫生部原（yuán）副部长王陇德表示,宣传一药治百病,或者某种东西可以治多种疾病（bìng）,这就是有问（wèn）题的。
王陇德提醒,对提（tí）出（chū）颠覆（fù）传统（tǒng）健康观念的人（rén）,要看（kàn）看（kàn）他这种观点（diǎn）能不能拿（ná）出科学证据。另（lìng）外,还要弄清（qīng）宣讲人资历是（shì）什么,有没有医学或营（yíng）养学的（de）背景。公众可以咨询相（xiàng）关（guān）政府（fǔ）部门,来了解有关（guān）方（fāng）面以及（jí）他个人的情（qíng）况。同时,公众还可以从权威的专家处了解情况。
他（tā）建（jiàn）议,科普市场应通过（guò）立法（fǎ）来规范（fàn）。“科（kē）普首（shǒu）先是要科学,才能（néng）去普及（jí）。作为科普这样行业,行政部（bù）门应有最低标（biāo）准,应该通过（guò）立法来规范。”
中华中医（yī）药学会（huì）学术顾问温长路认为,在中医科普上,政府部门应推出专家、培养专家（jiā）。同时,媒体宣传一定要有选择性地推（tuī）出专（zhuān）家。
